Knokke Heist

Menu's op de stroom van de getijden en een moderne inrichting met maritieme accenten, waaronder afbeeldingen van vissen.

Kabeljauw, tarbot en paling zijn specialiteiten van het huis.

Het interieur met ‘arcoustique’ heeft de drukte van weleer naar de achtergrond verbannen.

Lekker eten is altijd een beetje genieten. Genieten van de smaak, de geur, de rust en de omgeving.

Ignace De Savoye wil in de toekomst nog meer het accent leggen op genieten. Een unieke ontdekking in een heel verwelkomend kader dat onlangs werd gerenoveerd. Ignace ging hiervoor te rade bij de Franse kunstenaar Daniel Monic. Hij kleedde het restaurant aan met arcoustique. Een combinatie van kunst en geluidsdemping.

De visvangst kreeg een bijzondere plaats in de zaal. De zeevruchten op de muren openen het verlangen van de gasten voor de creaties uit de keuken. Het is wachten tot de vissersboot de haven bereikt. De menukaart bevat een uitgebreid assortiment vlees- en visgerechten. Schaal- en schelpdieren zijn de specialiteit van De Savoye.

Reeds 18 jaar lang brengt hij de smakelijke gerechten voor gastronomen met een relationele eigenschap, waardoor hij dicht bij de klanten staat, hij komt ze dan ook vaak aan de tafel groeten. In uw bord belandt de visvangst van de dag die met zorg en creativiteit werdt bereid. Heel knap is hoe hij zijn keuken leidt.

Maar liefst drie verschillende nationaliteiten Eléna (Oekraine), Narin (Bhutan), Sanjeev (India) heeft hij om zich heen staan en dat loopt echt perfect.

In de bediening is vrouw Sarah de assistentie van Robert, Kristien en Pierre waarvan vooral de laatste twee al 15 jaar deel uit maken van de sfeer en entourage van het restaurant. Bediening is hier echt bediening zoals het hoort. Deze mensen zijn er echt voor geboren! De wijnkaart laat u genieten van lekkere klassiekers en voor een redelijk bedrag kunt u ook kiezen om de wereldwijnen ontdekken.

Sluitingsdagen: donderdag, buiten de schoolvakanties ook op woensdagavond.
Van Pasen tot eind september enkel de donderdag gesloten.